Sopa # 002

Sopa de Papas Ahumadas

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Una sopa digna de los descubridores de la papa

> Ingredientes :

** Trate por todos los medios de usar ingredientes orgánicos libres de aditivos **

4 tiras de tocino

1 shallot picado (o cebolla blanca)

3 dientes de ajo picado

3/4 kg de papas amarillas cocinas y hechas puré

2 tasas de leche de coco

4 tasas de agua potable

Aceite de Oliva para los toques finales

Sal de maras

Pimienta negra

> Procedimientos :

Cortar el tocino en tiras pequeñas y freírlos a fuego medio en su propia grasa y terminar de freir todo junto con el shallot y los ajos, luego añadir las papas la leche de coco y el agua, cocinar a fuego lento moviendo por 40 minutos más y antes de apagar la sopa agregar la pimienta y sal.

Ya en los platos decorar con aceite de oliva, shallot y pedacitos de tocino frito.

Buen provecho y recuerda comer solo con hambre todo es más rico y mejor (por la recompensa de feromonas).

> Esta receta es gracias a Marla Sarris de: Paleo Porn

Una buena y rica sopa es como el amor caluroso de mamá en invierno

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